內容概要：近年來，得益于餐飲連鎖化和外賣行業的快速發展，我國復合調味品行業步入高速增長階段，是調味料行業中增速最快的子行業調味品 。相較于傳統單一調味品（醬油、醋、鹽、糖），復合調味料能夠縮短烹飪時間，降低烹飪難度，保證成菜口味統一，因此受到廣大消費者的青睞。此外，隨著新媒體的崛起，包括圖文、短視頻、直播在內的多種形式，已成為傳播的新引擎，推動復合調味品等產品迅速被消費者接納。這無疑是該賽道日益繁榮的關鍵驅動力。數據顯示，復合調味品行業市場規模由2019年的1264億元增長至2023年的2032億元，估計2024年行業市場規模達到2278億元，同比上漲12.11%。

相關上市企業：海天味業（603288）、天味食品（603317）、恒順醋業（600305）、高更科技（870909）、匯湘軒（871310）、龍盛股份（834135）、中炬高新（600872）、ST加加（002650）、千禾味業（603027）、寶立食品（603170）等調味品 。

相關企業：李錦記（）銷售有限公司、上海太太樂食品有限公司、貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司、廣東美味源香料股份有限公司、四川川娃子食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、安徽強旺調味食品有限公司、二商有限責任公司、江蘇恒順有限公司、煙臺欣和味達美食品有限公司等調味品 。

關鍵詞：復合調味品、餐飲行業、市場規模、營業收入

一、復合調味品行業相關概述

復合調味品是指在科學的調味理論指導下，將各種基礎調味品按照一定比例進行調配制作，從而得到的滿足不同調味需要的調味品調味品 。其使用的原料種類很多，常用的原料主要有咸味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動植物蛋白、香精與香辛料、著劑、輔助劑等。復合調味品中的呈味成分多、口感復雜，各種呈味成分的性能特點及其之間的配合比例，決定了復合調味品的調味效果。按照復合配方配合在一起的原料，呈現出來的是一種獨特的風味。所以，復合調味品也是一類針對性很強的專用型調味料。魚香肉絲、麻婆豆腐、烤牛肉、紅燒豬肉等不同菜肴的風味特點，都可以通過加入專用的復合調味品表現出來。

目前，復合調味品種類繁多，按飲食習慣分類可分為傳動菜肴調味汁、中式小吃調味汁、西式調味汁、面條蘸汁、生鮮蔬菜味汁；按加工制成品分類可分為醬類、汁類、鮮味粉料類、油料類、其他類；按味型分類可分為咸鮮味型、蔥椒味型、酸甜味型、辣香味型、香甜味型、鮮肉香型調味品 。

我國復合調味品行業的發展歷程可分為三個階段調味品 。1990年以前，我國復合調味品行業處于起步階段。這個時期，居民的生活水平較低，調味品消費需求也較為簡單，但復合調味品行業已經開始逐步發展。1990年至1999年，我國復合調味品行業處于快速發展階段，相關生產工藝和技術都實現較大突破。同時，國內外交流增多，國際復合調味品產品進入，的消費觀念逐漸產生改變，復合調味品市場需求加快釋放，行業迎來快速發展。2000年以后，我國復合調味品行業進入高速發展階段。隨著生活水平的不斷提高，我國居民的飲食習慣不斷發生改變，復合調味品需求不斷增多。復合調味品生產企業也不斷涌現，市場供給不斷豐富。

二、復合調味品行業產業鏈

從產業鏈來看，復合調味品行業上游主要包括食品原料和包裝材料調味品 。食品原料主要包括油脂、糖、面粉淀粉、果蔬及蛋液等，這些原料部分具有大宗商品屬性，皆屬于成熟、市場主導型行業，行業競爭較為充分、生產技術穩定、供應充足，且部分原料存在期貨市場，有利于復合調味品生產企業緊密關注價格變動，保障原料供應和穩定生產成本。包裝材料主要涉及塑料、玻璃及金屬等。中游是指復合調味品的生產制造。下游則涵蓋以餐飲、烘焙、食品加工企業為的B端市場以及經商超、流通、電商等渠道銷售給以個人消費者為的C端市場。

相關報告：智研咨詢發布的《復合調味品行業市場全景調研及未來趨勢研判報告》

注：本文節選出自智研咨詢發布的《研判2025！復合調味品行業發展歷程、產業鏈、發展現狀、競爭格局及發展趨勢分析：在大食品行業“出海”熱潮下，復合調味品迎來新機遇[圖]》行業分析文章，如需獲取行業文章全部內容，可進入智研咨詢官網搜索查看調味品 。

由智研咨詢專家團隊精心編制的《復合調味品行業市場全景調研及未來趨勢研判報告》（以下簡稱《報告》）重磅發布，《報告》旨在從國家經濟及產業發展的戰略入手，分析復合調味品行業未來的市場走向，挖掘復合調味品行業的發展潛力，預測復合調味品行業的發展前景，助力復合調味品行業的高質量發展調味品 。

本《報告》從2024年全國復合調味品行業發展環境、整體運行態勢、運行現狀、進出口、競爭格局等角度進行入手，系統、客觀的對我國復合調味品行業發展運行進行了深度剖析，展望2025年復合調味品行業發展趨勢調味品 。《報告》是系統分析2024年度復合調味品行業發展狀況的著作，對于全面了解復合調味品行業的發展狀況、開展與復合調味品行業發展相關的學術研究和實踐，具有重要的借鑒價值，可供從事復合調味品行業相關的部門、科研機構、產業企業等相關人員參考。

公司以“用信息驅動產業發展，為企業投資決策賦能”為品牌理念調味品 。為企業提供專業的產業咨詢服務，主要服務包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商業計劃書、產業規劃等。提供周報/月報/季報/年報等定期報告和定制數據，內容涵蓋政策監測、企業動態、行業數據、產品價格變化、投概覽、市場機遇及風險分析等。