3月25日至27日，第112屆全國糖酒商品交易會（以下簡稱“糖酒會”）在成都舉行調味品 。超50個國家和地區的6000+展商2000+國際品牌參展，借糖酒東風開拓市場，一場科技與美食、國內與國際交融的商貿活動火熱進行中。

調味品行業是我國消費品產業中極為重要的民生產業，在提振消費、擴大內需等方面發揮著積極的作用調味品 。數據統計，我國調味品市場規模已經從2014年的2595億元增長到2023年的5923億元，其中糖酒會的作用不可忽視。作為新品發布的競技場和企業拓展渠道、洞察行業趨勢、提升品牌知名度的關鍵舞臺，每年糖酒會都會受到調味品企業的高度重視。

今年糖酒會上，調味品及配料展區位于西部國際博覽城，百余家調味品企業參展，充分體現調味品行業的多樣性和活力調味品 。封面新聞記者實地走訪展會現場發現，2025年調味品企業主打差異化，健康、年輕力、“微創新”成為關鍵詞。

來自有著356年歷史的老字號企業王致和攜腐乳、料酒、火鍋底料、酸菜、腐竹、腐乳風味火腿腸等80多種產品亮相，以其獨特的風味美食和健康飲食理念受到關注，吸引不少年輕人特意組團前來打卡調味品 。記者關注到，王致和推出減鹽玫瑰腐乳、零添加料酒等健康食品的同時，還帶來多款爆火的網紅美食，其中新品臭豆腐拌面成為展位上被年輕觀眾問得最多的產品，還有鳳梨腐乳、米醬腐乳等頗受歡迎。

依托清徐千年釀醋歷史積淀的紫林醋業在展會現場打造沉浸式體驗空間，集中展示山西老陳醋、食藥同源功能醋、棗花蜜青稞醋、有機醋等系列產品，通過動態演繹與場景化互動，向各地客商展示食醋產業創新活力調味品 。

成都本土企業丹丹豆瓣邀請到了年輕人熟知的溫江網絡紅人“王雞肉”調味品 ，現場將切好的雞塊，加入丹丹豆瓣生產的油潑辣子、香辣紅油、花椒油等調料，快速拌勻“出爐”品嘗后的消費者都直呼，“好吃，味道確實很好！”

各家企業紛紛亮出“絕活”，帶來各種王牌產品和新品，成功吸引來自全國各地經銷商、行業專家、消費者的濃厚興趣與熱切關注調味品 。事實上，隨著健康意識的提升，消費者更傾向于選擇健康調味品的選擇，而在市場上的產品同質化越來越嚴重的趨勢下，企業必須通過“微創新”在存量市場競爭中保持敏捷性，持續激發消費興趣。例如王致和為消費者提供安全、營養、健康、高性價比的優質產品。未來，還將拓展消費場景，通過開設“王致和臭豆腐體驗店”，以“產品+文化+體驗”的形式直接觸達消費者，實現旗下各類產品和小吃、旅游文創、伴手禮結合推廣，吸引更多的年輕群體來體驗。

當前調味品行業的轉型已超越單純的產品升級，而是通過健康化建立信任錨點、年輕化重構用戶連接、微創新維持市場敏銳度，三者共同構成企業在新消費時代的生存法則調味品 。未來，能夠將這三要素有機融合，并轉化為可持續商業模式的企業，或將成為行業洗牌中的領跑者。