2025年2月，川娃子獲全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“燒椒醬開創(chuàng)者”、“燒椒醬第一品牌”、“燒椒醬連續(xù)五年全國銷量第一”、“燒椒醬全國出口量第一”四項市場地位確認(rèn)調(diào)味品 。

川娃子以“鮮”破局調(diào)味品 ，引領(lǐng)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)新趨勢

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶調(diào)味品 。這些看似平常的調(diào)味品，實際上是老百姓家庭中不可或缺的必需品。隨著消費(fèi)者對便捷、健康飲食需求的增加，調(diào)味品市場呈現(xiàn)出多元化、高端化的趨勢。復(fù)合調(diào)味料作為調(diào)味品領(lǐng)域的一個細(xì)分賽道，近年來在餐飲連鎖化率不斷提高，以及家庭消費(fèi)場景對烹飪簡單化的需求激增的背景下，市場規(guī)模快速增長。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年調(diào)味品的整體市場規(guī)模達(dá)6871億元，同比增長16.0% ；2024年復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模達(dá)2031億元，預(yù)計2027年復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模可達(dá)3367億元調(diào)味品 。復(fù)合調(diào)味品企業(yè)積極擴(kuò)充產(chǎn)品品類，推行渠道精細(xì)化管理，優(yōu)化銷售費(fèi)用率，提升自身經(jīng)濟(jì)效益，為調(diào)味品市場發(fā)展提供強(qiáng)有力支撐。

川娃子創(chuàng)立于2008年，是世界500強(qiáng)新希望控股子公司調(diào)味品 。作為一家以復(fù)合調(diào)味料聞名的品牌，它不僅擁有AAA級智能生態(tài)工廠和專屬科研團(tuán)隊，還具備強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和供應(yīng)鏈優(yōu)勢。立足于四川本土風(fēng)味，基于對市場、味型的前瞻性預(yù)判及對餐飲客戶痛點(diǎn)的精準(zhǔn)捕捉，川娃子提煉出“鮮醬”的全新產(chǎn)品概念，成功鎖定燒椒醬市場。通過將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)味覺的傳承與開發(fā)，川娃子成功提煉出川味中的“鮮”，并率先研發(fā)出燒椒醬系列產(chǎn)品，成為這一品類的開創(chuàng)者。

盡管傳統(tǒng)品牌如老干媽在市場上占據(jù)主導(dǎo)地位，但新興品牌如川娃子憑借差異化創(chuàng)新迅速崛起調(diào)味品 。川娃子以“鮮”為核心，構(gòu)建了涵蓋即食醬、火鍋底料、調(diào)味粉等13個系列產(chǎn)品矩陣，儲備超過1500款產(chǎn)品，擁有3000+配方的復(fù)合調(diào)味料全產(chǎn)品鏈。2023年，川娃子銷售額近10億元，核心單品“燒椒醬”銷量過億，貢獻(xiàn)超過3億元，占公司總營收的30%。

圖片來源：川娃子

基于大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測和嚴(yán)格的調(diào)查，以及對大陸燒椒醬市場研究比對的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計確認(rèn)，川娃子榮獲全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“燒椒醬開創(chuàng)者”、“燒椒醬第一品牌”、“燒椒醬連續(xù)五年全國銷量第一”、“燒椒醬全國出口量第一”四項市場地位確認(rèn)調(diào)味品 。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)，聚焦新技術(shù)、新消費(fèi)及新業(yè)態(tài)，通過“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以市場地位、消費(fèi)行為、商業(yè)趨勢研究為核心，服務(wù)客戶的整個成長周期調(diào)味品 。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下新消費(fèi)品牌評價機(jī)構(gòu)，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為消費(fèi)者提供客觀的品牌信息及購物消費(fèi)指南。

B端C端兩手抓調(diào)味品 ，線上線下全域覆蓋

隨著復(fù)合調(diào)味品行業(yè)格局逐步優(yōu)化，BC兩端順應(yīng)消費(fèi)需求實現(xiàn)強(qiáng)勁增長調(diào)味品 。2023年餐飲業(yè)的逐步回暖，餐飲連鎖化率的逐漸提高，家庭結(jié)構(gòu)變化，以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，B端復(fù)合調(diào)味品呈現(xiàn)較高增長，C端仍保持了正向增長。

圖片來源：川娃子

在B端餐飲，川娃子憑借火鍋底料、串串香紅油等特產(chǎn)品，與超15,000家餐飲連鎖品牌構(gòu)建起緊密的合作紐帶，為這些餐飲企業(yè)提供定制化調(diào)味解決方案，該業(yè)務(wù)在其營收中占比高達(dá)60%調(diào)味品 。同時，川娃子借助智能化供應(yīng)鏈體系，實現(xiàn)高效服務(wù)模式，有效提升了餐飲客戶的粘性。

在C端市場，川娃子實現(xiàn)全渠道深度滲透調(diào)味品 。線上渠道精心布局天貓、京東、拼多多等主流平臺，同時借助抖音直播帶貨，其占比已超過40%。2024年，通過短視頻內(nèi)容營銷，成功帶動銷量增長35%。線下渠道則廣泛覆蓋山姆、大潤發(fā)、永輝、盒馬等知名商超，并進(jìn)一步下沉至社區(qū)便利店，終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量超過5萬個。

流量成本的上升，促使川娃子逐步轉(zhuǎn)向公私域協(xié)同的運(yùn)營模式調(diào)味品 。通過社群、公眾號以及小程序等渠道，成功構(gòu)建起與消費(fèi)者的深度連接。與此同時，川娃子積極打造KOC生態(tài)，鼓勵用戶在小紅書、抖音等熱門平臺分享烹飪內(nèi)容，UGC內(nèi)容目前的累計曝光量已成功突破10億次。

川味出海調(diào)味品 ，川娃子走向世界

在全球經(jīng)濟(jì)一體化的浪潮中，企業(yè)正迅速從“爆款打造”策略轉(zhuǎn)向“品牌延伸”，以追求更深遠(yuǎn)的品牌影響力，穩(wěn)固其在市場中的地位調(diào)味品 。然而，在國際化進(jìn)程中，企業(yè)往往面臨文化差異、人才短缺、營銷挑戰(zhàn)及合規(guī)問題等多重障礙。為了克服這些困難，企業(yè)需要不斷強(qiáng)化品牌建設(shè)，結(jié)合當(dāng)?shù)厣虡I(yè)環(huán)境和產(chǎn)品特性進(jìn)行本土化調(diào)整。

圖片來源：川娃子

川娃子自2018年起便開始積極布局海外市場，通過入駐多家海外主流華人超市和線上購物平臺，成功將產(chǎn)品引入海外市場，并打入了海外華人及留學(xué)生消費(fèi)群體調(diào)味品 。

除產(chǎn)品出口外，川娃子還將品牌推向國際市場，進(jìn)一步滲透到本土消費(fèi)者群體中調(diào)味品 。在品牌塑造方面，川娃子構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容矩陣，通過一系列誘人的“種草”內(nèi)容，激發(fā)消費(fèi)者對美食和生活的向往，塑造品牌影響力并轉(zhuǎn)化消費(fèi)者。目前，川娃子的產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷北美、歐洲、東南亞等多個國家及地區(qū)，贏得了海外消費(fèi)者的高度評價，成為海外暢銷的調(diào)味品品牌。

川娃子的成功，在于對“鮮”這一核心價值的深度挖掘、供應(yīng)鏈效率的革新，以及精準(zhǔn)的數(shù)字化營銷策略調(diào)味品 。在傳統(tǒng)行業(yè)中，通過技術(shù)創(chuàng)新和深入的用戶洞察，仍有巨大的增量市場等待開拓。展望未來，隨著消費(fèi)升級趨勢的加強(qiáng)和全球化進(jìn)程的推進(jìn)，企業(yè)“走出去”的戰(zhàn)略將更加明確。